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フランス人の彼が｢このレストランは日本人が携わっている本物の日本食レストランだよね？｣と聞いてきたが、シェフは日本人じゃないとすぐに分かった...｢違う。そうじゃない｣

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348users がブックマーク コメント 239

    記事へのコメント239件

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    shun_shun
    日本の伝統的なスタイルの寿司とは違うというのは言えるけど、シェフは日本人ではないなんて断言はとてもできないな。

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    kakaku01
    その昔、グリーンピースの浮いた不思議な醤油ラーメンを海外で食ったが料理人は確かに日本人だった。「この方がここの人には受けるので…」とのこと。中国人だって日本でエビチリ作ってくれるもんな。

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    nicoyou
    こう見ると何気なく見てた寿司ひとつでもルールがあるんだなあ。巻物をメインに置かない、繊維の向きは揃える、巻物の具材は中央、軍艦巻きとの間にはバランがいる等など…

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    IthacaChasma
    「日本の伝統的なスタイルの寿司とは多少違う」以上のことは何も言えない。日本で寿司をほとんど食べないまま渡欧した日本人がアルバイトをやってるかもしれないし、致命的におかしいところは無い。

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    LuckyBagMan
    カリフォルニアロールも考案者は日本人だったと聞くしなぁ

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    www6
    「このスシローという店は本物の日本食レストランだよね？」

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    totoharusan
    巻物がぐちゃぐちゃだと、なんだろうな。衛生面でも怪しいと思ってしまう

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    alexarts
    巻物に刺身がくっついているのが気になって気になって...

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    hatama
    「本物の日本食レストラン」とは何か。

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    totoronoki
    日本でもこのくらいの飾り方をする店はありそうだからなあ。

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    hachibeechan
    いくらとってるかによるな。修行した日本人の仕事ではないが、修行してない日本人の可能性もある

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    urd0401
    器の視覚的要素が多そう

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    brimley3
    違う、そうじゃない♪

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    out5963
    日本人かはわからないけど、寿司屋で修行した人ではないだろうな。

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    chinu48cm
    素人が作る家庭料理ならこんなもん。日本人でもこれはあるかもしれない。でも専門家ならこうはならんやろとは確かに思う

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    Ayrtonism
    元ツイでレストランって書いてるんだよね。日本国内で和食メインの店で、寿司を出すのはなかなかハードル高いけど、国外だとそうでもないかもしれんし。日本のtraditionalな寿司屋でこうはならないのは分かるけど。

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    vndn
    裏巻きとかバランスとかメインを何にするかは市場の話だろうけど、バランなどで仕切らないのには違和感がある。間違えて食べちゃうとかあるのかね

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    naoto_moroboshi
    シェフの国籍まではわからん。所謂伝統的なものとは違うぐらいしか。

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    hgaragght
    言われてみると普段日本で見かける寿司とは違うねえ。

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    yau
    一番の違和感は皿に盛り過ぎ、なんだよな。器の余白を楽しむ文化はフレンチにもあるはずなのに。

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    baroclinic
    た、楽しい。こういう話といろんな視点大好き。ハート型の配置とか思いつかないもんね

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    kagobon
    サムネ解剖標本に見えた。悪意を感じる。

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    cvtbgspuda
    盛りが美しくない。

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    ultimatebreak
    日本人だけど現地に合わせてるパターンも大いにあり得るよなと思う

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    pankomi
    投稿者は「フランス人の彼が」を言いたかっただけだろうに反応が寿司レビューばかりで気の毒

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    earthether
    そのほうが外人ウケがいいから、で全て説明できるので人種なんか特定しようがない。

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    tawake000
    人種透視ではなくセンス鑑定が本筋なのに「日本人じゃない」の字面の強さに「このレストランは、日本人がしてる本物のRestaurant japonaisだよね？」という前段を忘れてしまった人たちのコメントが多数……。

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    dodecamin
    全体的に赤いなあ

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    sawaglico
    寿司屋ではマグロサーモンえびを延々食べたいマンなので、「こういうのでいいんだよ、こういうので」って貪ってしまうな。

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    otation
    日本でこれを提供する店があったら衛生的にもヤバそうなので回避するけど、海外でこれなら妥協ラインかなあ。人種は分からん

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    guru_guru
    文化盗用だよな。

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    edam
    日本の寿司と海外の寿司をTinderみたいにより分けていくゲームアプリを作ったらきっと寿司機械学習済みの人類が世界に沢山増えると思うので日本政府は文化振興的な助成金を私に下さい。

    その他
    yonosuna
    誤「日本人かどうか」→正「日本の（江戸前）寿司屋と同じやり方かどうか」→答「器と並べ方が違う（味は知らん）」

    その他
    NOV1975
    なんでこれで判断できるの？みんなすごいな。そりゃ日本の店で出てきたら違うって言えるけど、現地ウケを考えたらこうなった、と、日本人じゃないから、の区別は僕にはつかんな

    その他
    kD-Wr
    今英国の田舎に留学中なのだが、近所に日本人が握ってる本物の寿司屋が出来たと評判になってる。ちなみに寿司握ってるのは僕の大学の友達で、渡英してからYouTubeで握り方勉強したらしい笑

    その他
    tnek
    まず微グロなんだよね、この写真。一見とてつもなく気持ち悪いものに見えて、よく見たら、あ、寿司かってなる

    その他
    ponjpi
    日本人かは知らんけど、プロの仕事ではないよねｗ

    その他
    NAPORIN
    わさびもガリもあるし巻き寿司の外側がシャリじゃないなら全然許す

    その他
    ch1248
    盛り付けの違いの話。

    その他
    u_eichi
    近所にある中国人がマスターの中華屋さん（多分親族経営）、エビチリも冷やし中華もカレーもやってるよ。ホール以外では常にあちらの言葉。｜これについては、サーモンこんないらんわ！とだけ…。

    その他

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